Диета при ревматоидном артрите

Использование диеты при ревматоидном артрите в совокупности с остальными терапевтическими мероприятиями способствует положительному воздействию на состояние больного. Правильно подобранная пища благотворно воздействует на организм, что позволяет подавить воспалительные процессы в суставах и предотвратить последующее разрушение их материи.

Диета при ревматоидном артрите

Существуют различные варианты оздоровительного ограничения пищи. Выполнение диеты при ревматоидном артрите суставов приводит к значительному улучшению больного. При этом многими диетологами подтверждены следующие влияния продуктов питания на организм:

• стимулирование воспалительной реакции;
• развитие осложнений в виде почечной недостаточности, невритов и образование тромбов;
• восстановление метаболизма и улучшение состояния организма в целом;
• снятие признаков боли и подавление воспаления.

Признаки ревматоидного артрита способна подавить диета, но может привести и к пагубным последствиям. Поэтому использовать диетическое питание следует под контролем специалистов. Это предотвратит возможное ухудшение состояния и формирование острой фазы патологии.

Среди характерных правил, которые требуется соблюдать во время правильного питания при ревматоидном артрите, выделяются:

• замедление вывода кальция из организма;
• снижение потребляемых калорий;
• повышение элементов магния в организме.

Всё это достигается путём правильного подбора рациона больного.

Наиболее используемыми вариантами диет при данной болезни считаются:

• Донга

Диета донга при ревматоидном артрите показывает хорошую эффективность в борьбе с заболеванием. Разработана она в США. Её соблюдение должно происходить на протяжении десяти недель. Главным требованием питания по системе Донга является исключение из рациона мяса, томатов в любом виде, цитрусовых, шоколада, консервных изделий, всевозможных приправ и алкогольной продукции.

• Диетический стол № 10

Является одним из самых эффективных методов борьбы с негативными проявлениями патологии. Специфика диеты заключается в существенном понижении потребляемых углеводов и животных жиров. Требуется уменьшение соли в рационе и отказ от экстрактивных элементов.

Потребление пищи должно осуществляться маленькими порциями (около шести раз в день). При этом блюда должны быть тёплыми и изготовлены методом варки или на пару. Допускается приготовление пищи в духовом шкафу.

Приблизительное меню можно составить на неделю из следующего списка блюд (в зависимости от времени приёма пищи):

• первый завтрак – овсяная, манная, гречневая каша на воде, клёцки, рисовая на молоке каша, сваренное всмятку яйцо;
• второй утренний приём пищи – ягодный мусс, фруктовое пюре, пудинг из моркови, запечённые фрукты, яблоко, банан;
• обед – капустный суп, печёная рыба, варёная картошка, рагу из овощей, отварное куриное мясо, супы из овощей, зелёный борщ, отварной минтай;
• полдник – запечённое яблоко, рисовый суп на молоке, фруктовое пюре, отвар шиповника, компот из сухофруктов;
• ужин – рис с добавлением сухофруктов, творожный пудинг, варёная рыба, овощи, овощной салат, запеканка из творога с фруктами, нежирный творог, запечённая рыба или овощи;
• вечерний приём пищи – десерт из творога, обезжиренный йогурт, кисель из ягод, ряженка, стакан кефира с низкой жирностью.

Из напитков допустимо использование компота из сухофруктов, зелёного и чёрного некрепкого чая или кофе.

• Скандинавская

Голодание по данной схеме питания при ревматоидном артрите приводит к подавлению воспалительного процесса в хрящевых соединениях. В дальнейшем приводит к сокращению требуемых в лечении медикаментов.

Главной целью скандинавского голодания является обогащение организма минералами и витаминными элементами. Что приводит к активации иммунной деятельности.

При этом данная диета подходит не для всех – из-за сложности её выполнения.

Главными употребляемыми продуктами являются овощи, которыми необходимо питаться на протяжении первых десяти суток. Затем допускается использовать ягоды, фрукты, рис и орехи. Такой диетический рацион необходимо поддерживать в течение четырёх месяцев. С возможностью проведения разгрузочных дней. Но при этом полностью запрещается использовать в меню следующие продукты:

• консервы;
• острые приправы;
• цитрусовые;
• молочные изделия;
• кофеин;
• алкоголь;
• мясо любых видов;
• яйца.

Также необходимо значительно уменьшить потребление сахара и соли.

Разрешённые продукты

В перечне самых используемых продуктов при ревматоидном артрите в первых рядах должны находиться свежие фрукты и овощи. В них находится повышенное количество витаминных элементов, которые способствуют выводу токсичных веществ из организма, стабилизации массы тела и предотвращению запоров.

Ещё одним главным компонентом в борьбе с патологией является рыбий жир. Его применение приводит к подавлению воспалительного процесса в сосудах. Что помогает предотвратить формирование тромбов. Также отмечается общее улучшение кровотока в сосудах и восстанавливается уровень холестерина.

Рекомендовано применение продуктов, которые обогащены следующими витаминами:

• A — усиливает иммунную деятельность и активирует процесс роста хрящей;
• B (1,5,6) — помогает восстановить повреждённые материи суставов;
• D – способствует остановке необратимых разрушений сустава;
• E — подавляет воспаление.

Ориентировочный список разрешённых продуктов при данном заболевании:

• ржаной, отрубной хлеб, галетное печенье, сухари;
• супы с макаронами, крупами и вегетарианские;
• рис, фасоль, пшено, гречневая, кукурузная, овсяная и перловая крупы;
• зелень: зелёный лук, петрушка, салат, укроп;
• огурцы, морковка, капуста, кабачки, тыква;
• куриное филе и сорта мяса с низким количеством жира;
• морская рыба: горбуша, тунец, хек, форель, минтай, треска, марель, скумбрия;
• кисломолочные изделия с пониженной жирностью;
• бананы, персики, нектарины, яблоки красных сортов;
• свежие ягоды: малина, крыжовник, ежевика, чёрная смородина, облепиха;
• тыквенные и подсолнечные семечки;
• овощные и фруктовые соки из свежих компонентов, зелёный чай;
• растительные масла;
• кисель, желе, холодец на основе костей или хрящей.

Запрещённые продукты

При ревматоидном артрите, в первую очередь, требуется отказаться от использования продуктов, которые способствую отложению солей на повреждённой ткани суставов. Как правило, это белки животного происхождения.

Для предотвращения увеличения проницаемой способности сосудов рекомендовано отказаться от острой и чрезмерно солёной пищи. Такая еда приводит к накапливанию в сосудах отрицательных веществ и дестабилизирует процесс усвоения питательных частиц.

К обострению симптомов болезни приводят высокоаллергенные продукты, поэтому от них также следует отказаться.

Необходимо существенно уменьшить потребление жиров растительного происхождения. Их использование в рационе способствует накоплению лишнего веса. Как следствие, происходит увеличение нагрузки на повреждённые суставы. Для предотвращения набора лишнего веса следует отказаться от легкоусвояемых углеводов и изделий с содержанием дрожжей.

Перечень запрещённых продуктов при рассматриваемом заболевании выглядит следующим образом:

• свежие пшеничные хлебобулочные изделия, торты, блины, кондитерские выпечки, оладьи, пирожки;
• жирные сорта мяса, любых видов;
• консервы из мяса или рыбы;
• маринады, соленья, копчёная продукция;
• специи: чёрный молотый или душистый перец, хрен, чесночный перец, кориандр;
• мясные и рыбные соусы, майонез, бульоны на основе мяса, рыбы, птицы и грибов;
• крепкий кофе и чай;
• варёная, копчёная колба, продукция быстрого приготовления;
• пища с повышенным содержанием кислотности: шпинат, щавель, сельдерей;
• овощи, принадлежащие семейству паслёновых: помидоры, картофель, стручковый перец, баклажаны;
• шоколадная продукция, варенье, мороженое, мёд, кондитерские крема;
• кисломолочные изделия, молоко повышенной жирности;
• куриные яйца.

Острая фаза заболевания

Период острого обострения ревматоидного артрита негативно отражается на метаболизме. Происходит нарушение водно-солевого и углеводного процесса усваивания. Как следствие, в тканях организма откладывается излишнее количество натрия и жидкости.

Для снижения нагрузки на процесс обмена веществ в организме, при острой фазе патологии, рекомендовано соблюдать следующие ограничения в питании:

1. Сокращение потребляемых калорий

Максимально допустимое значение которых составляет 1800 ккал в течение дня. Для этого необходимо сократить потребление углеводов (в пределах трёх ста граммов в сутки). Этого можно достичь путём отказа от легко усваиваемых углеводов: мёд, варенье и сахар. Отказ от указанных продуктов способствует уменьшению воспаления и аллергических реакций.

Также требуется ограничить употребление белков до 80 г в день. При условии отсутствия лечения кортикостероидными препаратами. В случае их применения необходимо повышать количество потребляемых белков. Это обусловлено катаболическим воздействием препаратов.

Необходимо существенно снизить потребление жиров. Их количество должно находиться в пределах семидесяти граммов за сутки.

2. Исключение бульонов и соусов на мясной, рыбной, грибной основе
3. Объём выпиваемой жидкости при остром течении патологии ограничивается одним литром в день
4. Полное исключение из рациона алкогольной продукции и газированных напитков
5. Отказ от использования поваренной соли во время приготовления блюд

Допускается использовать соль (до 5 г за день) для подсолки изготовленных блюд.

В момент обострения болезни советуется обогатить рацион витамином С, Р, калием и рутином. Изготовление блюд должно проводиться на пару или способом варки. При этом употребление пищи производится по пять, шесть раз в день.

Для снижения воспалительной реакции в период острой фазы заболевания используют нижеследующие продукты:

• зелень;
• овощи;
• растительные масла;
• морская рыба.

Питание при ремиссии

В период наблюдения ремиссии ревматоидного артрита рекомендовано выполнение диетического стола № 10. При этом допускается повысить ежедневную дозу потребления белков. Это позволит предотвратить развитие осложнений после длительного медикаментозного лечения. А также увеличить временной промежуток бессимптомного течения заболевания.

Отмечаются следующие характерные особенности питания во время ремиссии:

• употребление белков в пределах ста граммов за сутки;
• значительное снижение легкоусвояемых углеводов, сахара;
• разрешается пить некрепкий чай с лимоном и кофе, разбавленное молоком или сливками;
• использование овощей в пище из семейства паслёновых должно контролироваться;
• применяемые для готовки продукты питания должны содержать следующие компоненты: витамин D, фосфор, кальций, жирные кислоты (полиненасыщенные омега-3).

Необходимо помнить, что одновременная терапия ревматоидного артрита диетическим питанием и употребление алкоголя недопустимо.

При соблюдении диетического питания, которое  составлено специалистами, наблюдается существенное снижение негативного воздействия ревматоидного артрита. Это подтверждается многочисленными статистическими исследованиями. Диета является щадящим и естественным методом поддержания здоровья больного.